Aminoácidos: los bloques esenciales de tu bienestar

En el universo de la nutrición, los aminoácidos son verdaderos protagonistas. Estas pequeñas moléculas son los componentes fundamentales de las proteínas y participan en casi todos los procesos vitales del cuerpo humano.

Desde construir tejido muscular, fortalecer el sistema inmunológico, regular hormonas y neurotransmisores, hasta favorecer la reparación celular y la digestión… los aminoácidos están presentes en cada función clave del organismo.

🌱 ¿Qué tipos de aminoácidos existen?

Se clasifican en tres grupos:

1. Esenciales: el cuerpo no los produce, por lo que debemos obtenerlos a través de la alimentación. Son 9 en total e incluyen leucina, isoleucina y lisina, entre otros.

2. No esenciales: el cuerpo puede sintetizarlos por sí mismo.

3. Condicionales: generalmente no son esenciales, pero pueden volverse necesarios en situaciones de estrés, enfermedad o recuperación.

   
   

⚖️ ¿Cómo medir la calidad de una proteína?

Uno de los indicadores más aceptados a nivel nutricional es el PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), una escala que mide tanto el perfil de aminoácidos como la capacidad del cuerpo para digerirlos y absorberlos.

Las proteínas con un PDCAAS cercano a 1.0 son consideradas de alta calidad, ya que aportan todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas y son fácilmente aprovechables por el cuerpo.

🌿 Aminoácidos y bienestar funcional

Elegir fuentes de proteína que aporten un perfil completo de aminoácidos y sean de fácil digestión es clave para:

• Mejorar la recuperación muscular.

• Evitar la fatiga y optimizar la energía.

• Apoyar la salud intestinal y metabólica.

• Contribuir al equilibrio hormonal y emocional.

Una dieta basada en plantas, bien planificada, puede ofrecer proteínas completas al combinar inteligentemente ingredientes como legumbres, cereales y frutos secos. Hoy en día, la ciencia nutricional ha desarrollado fórmulas funcionales que logran estos perfiles completos de forma 100% vegetal.